Stress, fatigue...
Champignons médicinaux : remèdes miracles ou simples effets de mode ?
Promis comme remèdes naturels contre le stress, la fatigue ou les troubles de la concentration, les champignons médicinaux séduisent de plus en plus. Mais leurs bienfaits sont loin d’être prouvés scientifiquement, et leur consommation n'est pas sans risque.
- Par Stanislas Deve
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Longtemps cantonnés à la médecine traditionnelle venue d’Asie, les champignons dits "médicinaux" s'invitent aujourd'hui dans nos tasses de café, nos compléments alimentaires et même dans nos assiettes. Reishi, shiitaké, cordyceps ou crinière de lion : derrière ces noms exotiques se cachent de nombreuses promesses de bien-être et de santé améliorée. Mais que dit la science derrière cet engouement ? L’AFP démêle le vrai du faux dans un récent article de fact checking.
Des vertus santé vantées, mais pas prouvées
Sur les réseaux sociaux, ces champignons connaissent un franc succès. "Tu veux tester les champignons médicinaux, pour tes performances mentales, physiques, du stress, des troubles hormonaux, des problèmes de sommeil, je t’explique tout", annonce un influenceur sur TikTok. Pour un autre créateur de contenus, les bénéfices sont tout simplement "infinis" : "Immunité, stress, beauté, digestion". Une autre, encore, affirme que le cordyceps permet "l'oxygénation des cellules", et la crinière de lion la "régénération nerveuse". Il est vrai que ces champignons contiennent des molécules intéressantes comme les bêta-D-glucanes. Sauf que, selon le Service public d’information en santé (SPIS), "une fois ingérées, elles se retrouvent dans les selles, à l’exception d’une petite fraction qui semble être digérée par les bactéries de la flore intestinale". Autrement dit, leur efficacité reste très limitée. Si certaines études en laboratoire ont montré des effets encourageants sur les souris, comme la stimulation de la réponse immunitaire ou la réduction de tumeurs, leur transposition à l'humain pose problème. "Les études sur les effets de ces champignons [...] ont souvent été menées dans le tube à essai ou des modèles animaux, ce qui en limite fortement la transposition à la santé humaine", souligne le SPIS.
Des risques bien réels
Citée par l'AFP, Florence Chapeland-Leclerc, enseignante-chercheuse en botanique à l’Université Paris Cité, abonde : "Il n'y a pas de preuves scientifiques puisque [...] ce sont des études qui sont faites sur cellules in vitro et donc ça ne présage en rien de l'effet sur l'organisme humain". L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a d'ailleurs refusé plusieurs allégations de santé sur ces produits.
Leur consommation est d’autant plus problématique qu’elle n’est pas sans danger pour la santé. "Le message qu'on doit faire passer, c'est 'pas d'auto-médication'", alerte Florence Chapeland-Leclerc. Car "même si la plupart sont considérés comme inoffensifs", certains champignons peuvent provoquer des effets secondaires : diarrhées, saignements, allergies ou sècheresse des muqueuses, rappelle le SPIS.
Enfin, la réglementation très souple sur les compléments alimentaires laisse place à de nombreuses dérives. Pour Florence Chapeland-Leclerc, c’est simple : il ne faut "jamais se fournir sur internet". L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) recommande d’ailleurs de consulter un professionnel de santé avant toute consommation.
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