Toxicologie
Botulisme en France : rare mais grave
Selon le Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire, le botulisme, cette intoxication alimentaire qui donne des paralysies, n’a pas disparu en France. Sa fréquence s’est stabilisée autour d’une trentaine de foyers par an, impliquant le plus souvent chacun un à trois malades.
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