Insuffisance cardiaque : un régime riche en fruits et légumes en réduit le risque

Une alimentation riche en fruits, en légumes et en protéines saines telles que celles contenues dans le poisson n’est pas seulement bon pour la ligne. Elle l’est aussi pour la santé cardiovasculaire. Voici la conclusion d’une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology.

Ses auteurs se sont penchés sur l’association entre cinq régimes alimentaires et le risque d’insuffisance cardiaque. Ils ont constaté que ceux riches en fruits, en légumes comme le régime méditerranéen étaient associés à un risque plus faible d’insuffisance cardiaque chez les adultes sans maladie cardiaque connue. En revanche, les régimes dits "occidentaux" composés d’aliments frits, de boissons sucrées, de viande transformée et de graisses saturées sont, eux, associés à un risque accru.

Manger des fruits et des légumes pour préserver son cœur

Pour établir la relation entre insuffisance cardiaque et habitudes alimentaires, les chercheurs ont suivi 16 608 personnes ne souffrant au départ d’aucune maladie ou d’insuffisance cardiaque. Ils ont aussi passé au crible 5 régimes alimentaires types consommés par ces volontaires : un premier appelé "de commodité", à forte teneur en viandes, pâtes, plats mexicains et fast-food. Un deuxième "végétal", riche en fruits, légumes, céréales et poissons. Un troisième "sucré", riche en pain, en aliments sucrés, en gras et en chocolat. Un quatrième "du sud" caractérisé par une forte consommation d’aliments frits, de viandes transformées, d’œufs, de graisses saturées et de boissons sucrées. Et enfin un dernier riche en alcool et en salades avec de la vinaigrette.

Après 8,7 ans de suivi en moyenne, les chercheurs ont recensé 363 hospitalisations pour insuffisance cardiaque. Ils ont aussi constaté une diminution de 41 % du risque de nouvelle hospitalisation pour insuffisance cardiaque chez les participants qui suivaient le régime à base de fruits et légumes, comparativement à ceux qui le suivaient moins.

Un risque d’insuffisance cardiaque lié à celui de l’obésité

Et ce sont les personnes adeptes du régime "du sud" qui présentaient le risque le plus élevé d’insuffisance cardiaque. En consommant régulièrement des aliments frits, gras et des boissons sucrées, elles présentent un risque de 72% plus élevé d’hospitalisation.

Toutefois, précisent les chercheurs, lorsqu’ils ont ajusté ce régime à l'indice de masse corporelle (IMC), au "tour de taille, à l'hypertension, à la dyslipidémie, au diabète sucré, à la fibrillation auriculaire et à l'insuffisance rénale chronique", cette association n’était plus statistiquement significative. Ce qui pourrait signifier que ce régime alimentaire aurait une incidence sur le risque d’insuffisance cardiaque en raison de facteurs tels que l'obésité et l'excès de graisse abdominale.

Principale cause d'hospitalisation chez les personnes de plus de 65 ans, les facteurs de risque de l’insuffisance cardiaque comprennent l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, le diabète, le tabagisme et les antécédents familiaux. En France, plus d’un million de personnes souffrent de cette pathologie, tandis qu’elle affecte entre 5 et 6 millions d’Américains.