Bactériologie
Listeria : Rappel de lots de jambon contaminés
Cinq enseignes de la grande distribution ont retiré de leurs étalages, des lots de jambon "supérieur" contaminés par la bactérie listeria monocytogenes. Ce type de contaminations est malheureusement fréquent dans l'industrie alimentaire. Quels sont les risques pour la santé de ceux qui ont été contaminés ? Comment peuvent-ils se soigner ?
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