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Infectiologie

Anisakiase : augmentation massive des cas de parasites transmis par les sushis

Le nombre d'anisakiases, ces infections du système digestif liées à l'ingestion d'un vers parasite par l'être humainvia la consommation de poissons crus, a été multiplié par 238 aux Etats-Unis, au cours des dernières décennies.

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