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Nutrition

Le lait en questions !

Le lait est-il bénéfique pour la santé, ou une erreur diététique majeure ? Cela fait longtemps que vous nous demandez une mise au point sur le premier aliment de l’homme. Premier par ordre chronologique. Pour trier un peu les vraies informations et les fausses rumeurs, 40 minutes, avec un spécialiste incontestable de cet aliment présent dans tous les foyers, de la plupart des pays du monde. Le professeur Jean-Michel Lecerf est médecin nutritionniste et endocrinologue. Il est directeur du service de nutrition de l’Institut Pasteur à Lille. C’est un de nos scientifiques qui connaît le mieux le lait.
De son utilisation à tous les âges de la vie, aux questions, même si elles sont embarrassantes. Lait et cancer, acné, ostéoporose, rôle dans l’obésité, poids des lobbies…. Nous aborderons tous les sujets qui font aujourd’hui la polémique. À la lumière des études les plus récentes.


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